トマトとモッツァレラのサラダ塩麹使用

ワンボールで簡単に出来ます！塩麹のまろやかな塩気がたまりません！このレシピの生い立ち塩麹のまろやかな味が好きで、簡単ドレッシングにしてみました。クリスマスカラーなので、クリスマスにも(^o^)

1. ミニトマト 12～15粒
2. モツァレラチーズ 1袋
3. ベビーリーフ 1袋
4. オリーブ油 大さじ２杯
5. 塩麹 大さじ1.5～2杯
6. ローストくるみ 適量
7. ブラックペッパー 適量
8. お酢 大さじ1～2

1. 1

   ベビーリーフとトマトを洗って水分を取ります。モツァレラはチェリータイプが便利ですが、丸ごとでも！
2. 2

   トマトとモツァレラチーズを半分に切ります。丸ごとの場合は手で千切って一口大に！

3. 3

   ボールにオリーブ油と塩麹を入れて良く混ぜ合わせます。
4. 4

   切ったトマトとモツァレラチーズを加え良く混ぜ合わせます。ベビーリーフを入れて軽く混ぜ合わせお酢を回しかけます。

5. 5

   食べる直前にローストくるみを手で小さく割って散らし、ブラックペッパーをたっぷり引いて完成☆
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   オリーブ＆イエロートマトにて

コツ・ポイント塩麹は最初少なめにして、混ぜ合わせてから味見して、足りなければ足してみて下さい。サラダほうれん草や、ルッコラでもとっても美味しいです！塩麹、オリーブオイル、トマト、くるみ…ヘルシーで身体に優しいサラダです！