トマトとバルサミコ酢の冷製パスタ

まずは先に玉ねぎの辛味を取るため、粗めのみじん切りにしボールに平たく広げ放置しておきます。

そしてパスタを普通より少し軟らく茹で冷水に取り、水を切っておきます。

耐熱容器にオリーブオイル大さじ1とにんにく1片をみじん切りにしたものを入れレンジ500Wで40秒加熱します。

3のオイルと人参1/2コをミルサーに入れ細かくします。

この辺はお好みで･･･

ボクはわりかし粗いのが好みです。

1のボールにホールトマト1缶を空けフォーク等で適度に潰します。

そこに4、●を全て混ぜ入れ、少し味見。

味見してOKなら、水切りしたパスタを入れ混ぜます。

そして器にきれいに盛付け完成～！