夏野菜でボリューム満点パスタです。余ったソースは茹でたジャガイモとチーズと一緒にオーブンで焼くと美味しいよ！このレシピの生い立ち夏バテ防止には夏野菜＆ひき肉のソースでがっつりパスタを・・・
- ナス 1本
- プチトマト（トマト） 50~60個
- 玉ねぎ 1/2個
- ひき肉 150g
- ベーコン 3枚くらい
- にんにくチューブ 3cmくらい
- 鷹の爪 1本
- 塩・コショウ 適量
- コンソメキューブ 1個
- トマトケチャップ 大さじ1弱
- トマトジュース(無塩) 200ml
- オイスターソース 小さじ2
- 砂糖 一つまみ
作り方
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1
ie･naで栽培したナスとプチトマトを収穫。
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2
ナスは1cm角大に切り水にさらす。プチトマトは半分にカット。玉ねぎはみじん切りにしておく。
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3
オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れ香りが立ったら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。※軽く塩
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4
ベーコンとひき肉を塩・コショウをし炒め火が通ったら、ナスに火が通るまで炒める。
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5
プチトマトを入れ、トマトが少し柔らかくなるくらいまで炒める。
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6
コンソメ・トマトケチャップを入れる。
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7
トマトジュース・ローリエ・オイスターソースを加え、中火で水分が軽く飛ぶまで煮込む。
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8
最後に味見をし、塩・コショウ・一つまみのお砂糖で味を調え完成。
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9
トマトがたくさんあるなら、トマトジュースはいりません！ローリエもオイスターソースもなくてもおいしいよ＼(^o^)／
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10
いろどりにパセリかバジルをぱらぱらっと・・・
コツ・ポイントトマトはしっかり炒めるのがポイント！最後にお砂糖を入れることで、トマトの酸味が抑えられ、味が丸くなるよ＼(^o^)／
