にんにくとイワシの味が上品でおいしいよ★トマトとナスは夏野菜の定番だけど、秋のナスも非常においしい！是非お試しを◎
このレシピの生い立ち
たまたまパスタが食べたくなりスーパーでお手頃のトマトサーディンを発見したところ浮かんだメニューです。
材料
- トマト缶 １５０ｃｃ
- いわしのトマトサーディン（無ければアンチョビでも可） 2本
- ナス １本
- ブロッコリー 100ｇ
- ほうれん草 １束
- オレガノ 小さじ１
- タイム 小さじ１
- にんにく 1かけ
- パスタ １８０ｇ
- 白ワイン ５０ｃｃ
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 小さじ１
- 胡椒 少々
- マヨネーズ 大さじ１
- パセリ 少々
- マヨネーズ 大１
作り方
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1
ブロッコリーとナスは小口切りにする。にんにくは芯とヘタをを取りスライスしておく
ほうれん草もカットする。 -
2
いわしのサーディン２切れは細かく刻む。
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3
お湯を沸かし沸騰したら塩と油を少々いれ、ブロッコリーのしん３０秒その後、頭の部分を入れ
３０秒入れザルに上げる -
4
パスタをゆでる。
茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れにんにく、タイム、オレガノ、サーディンを入れ火を通す。 -
5
③にナスとブロッコリーを入れ火を通し馴染んできたところで白ワインを入れ、中火にし一度蓋を閉める。
-
6
３０秒ほどしたら、トマト缶、ほうれん草を入れよくかき混ぜる。
-
7
パスタを上げる
⑤に塩 胡椒 マヨネーズを入れ絡めパスタを入れ絡める -
8
⑧最後味をみて味が足りなければ、塩とマヨネーズを少し足す。
皿に盛りパセリをふる -
9
合掌
いただきます。
コツ・ポイント
★ポイント パスタはお湯に塩大さじ１、オリーブオイル大さじ１杯入れ、沸騰してからパスタを入れましょう。パスタの茹で上がる１分前頃に上げるとフライパンで具を混ぜた時にいい硬さになります。ブロッコリーの芯は茹でる前にひと皮剥きましょう
