夏にさっぱり冷製パスタ！切って混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
冷製パスタのアレンジが食べたくて、サラダチキンの味も生かしつつ、食べ応えのある冷製パスタにしたくてこのレシピができました！
材料
- 玉ねぎ 1/4
- トマト 2個
- バジルの葉 3〜4枚
- サラダチキン(ハーブ) 1パック
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆塩 小さじ1/3
- ☆ニンニクチューブ 小さじ1
- ☆レモン果汁 1/2個(大さじ1と1/2)
- パスタ 2束
- 水 鍋いっぱい
- 塩(パスタを茹でる時) 大さじ1
- 氷水
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにし、水につけておく。
トマトは粗みじん切りにし、バジルの葉は洗ってみじん切りにする。 -
2
ボールに切ったトマトとバジルを入れ、☆調味料を加えて混ぜ合わせる。
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3
サラダチキンは食べやすい大きさに切り、ボールに加えて混ぜる。
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4
鍋にたっぷりの水を入れて沸かす。
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5
水につけておいた玉ねぎの水気を切り、更に手で握って水気を切る。ボールに加えて混ぜる。
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6
お湯が沸いたら、塩大さじ1を入れ、パスタを時間通りに茹でる。
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7
茹でたら、氷水につけてパスタを冷やします。
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8
お皿にパスタ、ボールに作ったソースをかけたら完成！
コツ・ポイント
食べるときはよく混ぜて、スプーンとフォークを使って食べるとよりソースと混ざって美味しいです！
