コンソメゼリーのきらきらと、トマトの赤が食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
味の素のコンソメのモニターに当選したので、前からトライしてみたかった、コンソメゼリーを作ってみました。
材料
- 固形コンソメ １個
- 粉ゼラチン（１袋で２５０ｃｃ作れるもの） ５ｇ
- お水 大さじ２（30ｃｃ）
- お湯 ２７０ｃｃ
- トマト ２個
- クレイジーソルト 適量
- 生バジル ４枚
作り方
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1
ゼラチンは大さじ２杯のお水でふやかしておく。
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2
固形コンソメを砕いて、お湯で溶かし、熱いうちにゼラチンを入れ溶かす。
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3
氷水で冷やしながら混ぜ、とろみがついたら器に海老などのお好みの具を入れ、コンソメスープを注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
トマトをさいの目に切りボウルに入れ、クレイジーソルトを振り混ぜる。
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5
固まったゼリーをスプーンでぐちゃぐちゃにし、トマトと一緒にお皿に盛ったら完成。
コツ・ポイント
生バジルは味としては、なくてもよいのですが、見た目も香りもよいので是非、添えましょう。
