オクラとレンズマメにマカロニ。ストックしていたトマトソースを使ったスピードスープです。
このレシピの生い立ち
朝食用スープにつくりました。オクラを薄切りにすると星型みたいにみえるので子供のテンションがとってもあがる我が家です。
材料
- トマトソースストック おたま3杯分
- レンズ豆 適量
- オクラ 5,6本
- マカロニ 適量
- だし汁 お玉1杯分くらい
- 塩 適量
作り方
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1
だし汁と半解凍したトマトソースをいれてフタをして弱火でコトコト。
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2
全部液体になったら薄切りにしたオクラとレンズ豆とマカロニをいれて数分。
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3
塩で味を調える。
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4
※3.の状態でシャパシャパのスープでもオクラのねばりでとろみがついてくるので濃度薄めにしておくのがいいかと思います。
コツ・ポイント
トマトスープストックは夏に大量にいただいたプチトマトを湯剥きしたものと炒めた玉ねぎをフープロにかけてソースにしたものです
