炒めたトマトが美味しい一品です。スィートバジルとにんにくの香りにそそられます。
このレシピの生い立ち
いつもと違う付けあわせを作りたくて、思い付きでしたがとても美味しかったのでアップしました。
材料
- トマト 3個
- グリーンアスパラガス 5～6本
- 玉ねぎ 大きいの半分
- にんにく ２～３かけ
- スウィートバジル 適宜
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩、黒胡椒 適宜
作り方
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1
トマトと玉ねぎはくし切りにして、アスパラガスは斜め切りにします。にんにくはみじん切りに、バジルは荒みじんにしておきます。
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2
お鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにく、バジルを入れて香りを立たせます。
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3
玉ねぎとアスパラガスを入れて炒めて、玉ねぎが透き通ってきたら塩、胡椒をしっかりします。
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4
トマトを入れてさっと炒め合わせたら火を止め、味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜は炒めすぎないように、強火で手早く仕上げます。胡椒は引き立てがあれば、香りがグンッと良いです。
