ごはんはもちろん、素麺、うどんにのせてもとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲がないので、ヘルシーで辛い軽めのおかずを作ってみました。
材料
- トマト 中サイズ2個
- 塩蔵若布（洗わない状態で） 35〜40グラム
- 生姜 1/2かけ
- 長ねぎ 1/2本
- ごま油 大さじ1
- 《ピリ辛ソースの材料》
- 豆板醤 小さじ1.5弱
- ポン酢醤油 大さじ1.5〜2
- 味噌 小さじ1/3
- 酒 大さじ1
作り方
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1
長ねぎは薄い輪切り、トマトは小さめのくし切り、生姜はみじん切りにする。
塩蔵若布は、洗って水で戻しざく切りにする。 -
2
小さなボール等に、ピリ辛ソースの材料を入れ、良く混ぜ合わせる。
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3
熱したフライパンにごま油をひき、生姜を入れて香りが出る迄炒
めたら、長ねぎも入れてざっと炒め合わせる。 -
4
3に若布、トマトを入れて強火で手早く炒め合わせる。
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5
4に2のピリ辛ソースを入れて、手早くからめて出来上がりです。
コツ・ポイント
生姜を炒める際、水気があったりするとはねる事があるので気をつけて下さい。はねが怖い場合はみじん切りではなく薄くスライスして炒めてもいいと思います。
