冷蔵庫で冷やしてもおいしい一品。
このレシピの生い立ち
トマトのおいしさを楽しめる一品です。
材料
- トマト 4個(600g)
- ゆで卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 大さじ3
- 生バジルの葉(またはクレソン) 適宜
- A 酢 大さじ1
- A マスタード・乾燥バジル 各小さじ1
- A すりおろしにんにく 小さじ1/2
- A 塩 小さじ2/3
- A こしょう 少々
作り方
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1
トマトはヘタをくり抜き、5mm厚さの輪切りにする。
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2
ゆで卵は輪切りにする。
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3
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。
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4
Aをよく混ぜ合わせてバジルがなじんだらサラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
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5
器に①、②を盛って③を散らし、生バジルの葉を飾って④を添え、いただく直前に回しかける。
