トマトとひじきとカッテージチーズのサラダ

鉄分カルシウムがたっぷりのさっぱり美味しいデリ風　サラダ♪
うちの２歳の息子の大好物です＾＾
簡単な下処理でひじきの生臭さも感じません。貧血気味な方や 妊婦さんに特におすすめ♪

材料

  1. トマト 小３個２００ｇ
  2. ひじき 戻した状態で２０ｇ
  3. カッテージチーズ 大さじ２～
  4. ○サラダ油＆醤油 各大さじ１と１/２
  5. ○りんご酢（お好みのお酢） 大さじ２
  6. ○三温糖（お好みの砂糖） 小さじ１
  7. ○すりごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    ○印の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。

    ひじきは生なら１分ほど湯がいて臭みなどを取り、ざるにあげて水気をきっておきます。

    乾燥タイプなら同じくそのまま軽く湯がいて戻しておきます。

  2. 2

    食べやすく切ったトマト、ひじきを１）のドレッシングで和えてカッテージチーズを加えてひと混ぜしたらできあがり♪

  3. 3

コツ・ポイント

私はスーパーのお魚コーナーに売ってある生のひじきを使っています。

乾燥ひじきをご使用なら水で戻すと時間がかかるけどお湯で１分ほどゆがいて戻すと時間短縮になると料理研究家の方がおっしゃっていました＾＾

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○すりごま / ○りんご酢（お好みのお酢） / ○サラダ油＆醤油 / ○三温糖（お好みの砂糖） / ひじき / カッテージチーズ / トマト

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