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このレシピの生い立ち
知人に教えてもらって家で作ってみました＾＾
材料
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 1片
- ベーコン 4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 2個
- 水 400ml
- レッドキドニービーンズ（缶詰） 240g
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- チリペッパー 少々（3振くらい）
- バター 20g
作り方
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1
にんにく、ベーコン、玉ネギはみじん切りにします。（フードプロセッサーでも可）
トマトはヘタを取り、粗みじんにします。 -
2
鍋の火をかける前にオリーブオイルとにんにくを入れます。その後、弱火で香りがたつまで炒めます。
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3
ベーコンと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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4
トマトを加え、トマトから水が出て角が取れて丸くなるくらいしんなりするまで炒めます。
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5
水、レッドキドニービーンズ、塩、こしょう、チリペッパーを加えたら、途中でアクを取りながら約20分煮ます。
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6
仕上げにバターを入れ、よく混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
バターはコク出しなので、カロリーが気になる方は控えてもOKです。
