トマト缶がポイントです
このレシピの生い立ち
さわやかなビーフシチューを目指しました。
材料
- 玉ねぎ 1個
- 牛肉 ４００g
- じゃがいも 2個
- しいたけ 4個
- ドミグラスソース 1缶
- トマト缶 1缶
- 塩こしょう 少々
- 赤ワイン 200cc
- コンソメ 2つ
- 小麦粉 大さじ3
- グリーンピース 大さじ2
作り方
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1
お肉に塩こしょうをして小麦粉をまぶして炒めます。次に玉ねぎを入れて炒めます。
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2
玉ねぎに火が通ったら赤ワインを入れてアルコール分を飛ばします。ドミグラスソースとトマト缶とコンソメを入れて２時間煮ます。
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3
水分がなくなったらお水を足していきます。しいたけとじゃがいもとグリーンピースを入れます。
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4
野菜が柔らかくなれば完成です。
コツ・ポイント
お肉に小麦粉をしておくと旨みが閉じ込める
