ビタミンたくさん取って美肌効果！
野菜不足解消にも。
このレシピの生い立ち
にんじんがいつも余るのでポタージュにしますが、トマトを入れたらさっぱりしました！
材料
- にんじん 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト 1/2缶
- コンソメキューブ 1個
- 塩胡椒 少々
- 水 適量
- 低脂肪乳か豆乳 約200ml
- お好みでバター 1かけ
作り方
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1
にんじん、玉ねぎをざくざく切る(後でミキサーにかけるのでどんな切り方でもOKですが、細かく切る方が早く火が通ります)
-
2
鍋ににんじんを入れてかぶるくらいの水を入れる。
コンソメキューブ、ローリエを入れて火にかける -
3
沸いてきたらアクを取って玉ねぎを加える。
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4
にんじんが柔らかくなったら火から下ろし、トマトを加えてミキサーで撹拌しピューレ状にして鍋に戻す。
-
5
鍋に低脂肪乳を加えて火にかける。弱火でトロトロ煮込む。
低脂肪乳はピューレがスープ状になる位入れて下さい -
6
塩胡椒で味を整えて出来上がり。
バターは入れるとコクがでますが、入れなくても十分美味しいですよ。
コツ・ポイント
切って煮てミキサーにかけるだけの簡単レシピです。
牛乳より味が薄い(笑)低脂肪乳の方が、さっぱり飲みやすくカロリーオフにもなるので私は好きですが、ポタージュ感だすなら、牛乳＋生クリームもおすすめですよ。
牛乳より味が薄い(笑)低脂肪乳の方が、さっぱり飲みやすくカロリーオフにもなるので私は好きですが、ポタージュ感だすなら、牛乳＋生クリームもおすすめですよ。
