この一鍋で栄養満点！肉も野菜も麺もご飯も摂れて満足！トマト鍋カテゴリ掲載。
- 鶏肉 200g
- ウインナー 4〜8本
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- じゃがいも 1個
- しめじ 1パック
- 茹でブロッコリー 1/2房
- キャベツ 1/4個
- トマト 2個
- トマト缶 1個
- ショートパスタ 1握り
- コンソメキューブ 3個
- 水 600cc
- 砂糖 小さじ1〜2
- 醤油 大さじ1位
- 塩胡椒 ３振り位
- ご飯 茶碗山盛り1
- 卵 2個
- とろけるチーズ 大さじ山盛り2位
- パセリのみじん切り又はドライパセリ 適量
作り方
-
1
鶏肉は一口大、玉ねぎとトマトはくし形、人参とジャガイモは薄切り、キャベツはざく切り、しめじは根元を切ってほぐす。
-
2
ブロッコリーは固ゆでにしておく。参照。
-
3
鍋に鶏肉、玉ねぎ、人参を入れ、少し水を入れて水炒めにする。オリーブ油で炒めてもよい。焦がさないように注意。
-
4
鶏肉の色が変わったら、トマト缶、ジャガイモ、しめじ、ウインナーを加え、トマト缶がぐつぐつするまで中火で炒め煮にする。
-
5
コンソメキューブ、水を加え、沸騰させる。砂糖、醤油、塩胡椒を加え、味をととのえる。
-
6
キャベツとショートパスタを加え、パスタが柔らかくなるまで煮る。
-
7
全体が煮えたら、トマトと茹でブロッコリーを加え、火が通れば出来上がり。
-
8
残ったスープにご飯を入れて、溶き卵ととろけるチーズをかけ、オムライスにすると、最後まで楽しめます。パセリで彩りよく。
コツ・ポイントつわり中の妊婦さんやダイエット中の方は鶏肉はささみか皮なし胸肉で。油を使わず水炒めに。ご飯の量は、残ったスープの量に合わせましょう。我が家では、ご飯をシメにしたくて、スープをなるべく残すように具を食べます。パスタが汁を吸うので分量に注意。
