暑い夏に♪赤色は心経に入りやすいので、甘・酸・微寒のトマト、卵は滋陰養血。心陰を養い、熱を清め、精神を安定させます
材料
- 豆腐 1丁
- トマト 小3個
- 卵 2個
- 薬味ネギ（なくても可） 適量
- そうめん 3束
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- ごま油 少々
- かつおぶし 適量
作り方
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1
材料をそろえる。トマトは、できれば皮を剥きます。
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2
そうめんを固めに30秒茹でて、水に取り、水気を切ります
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3
フライパンに油を入れて火にかけ、ほぐした卵を流し入れて、半熟状に炒めたら、すぐに取り出す
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4
フライパンにごま油を入れて、熱し、豆腐を1cmの厚さに切って、両面軽く焼く
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5
トマトをくし切りしたものを入れて炒め
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6
しょうゆ・みりんを入れて
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7
すぐに、卵を焼いたものを戻し入れて
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8
固めに茹でたそうめんを入れて
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9
かつお節をかけて
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10
あれば（なくても可）薬味ネギみじん切りをかけて、出来上がり！
