トマトがとってもおいしかったけど、たくさん過ぎて。
リゾットには普通トマト缶だけど、みじん切りにしちゃえば同じでは、と。
このレシピの生い立ち
いただいたトマトがおいし過ぎて。たくさんいただいたので。でも冷たいトマトはお腹が冷えちゃうのでニガテ。。
ということで、炒めておいしいものを、と作ってみました。
トマトがおいしいから、とってもおいしくできました。
材料
- トマト 小3個
- バター 10g
- 玉ねぎ 1/4個
- きのこ類（今回はしめじ） ひとつかみ弱
- ツナ缶 小さめ1缶（今回は70g）
- コンソメ 小さじ1
- 塩、コショウ 適量
- パセリなど 適量
作り方
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1
バター10gをフライパンに熱する。
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2
玉ねぎ1/4個をみじん切りにしてフライパンへ。
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3
きのこ類入れるときっとおいしいよね〜と余ってたしめじをみじん切りにしてフライパンへ。
エリンギとかでもおいしそうだ。 -
4
トマトをみじん切りにしてフライパンへ。
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5
コンソメ小さじ1、ツナ缶を油ごと、塩、コショウ、ご飯茶碗2杯程を加えて汁気がなくなるまで強めの弱火で炒める。
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6
仕上げにパセリ等ふって出来上がり。
コツ・ポイント
きのこもおいしい♪
