トマたま冷製塩ラーメン

年中食べたいサッポロ一番塩ラーメン。夏も冷製で美味しくいただきます♪このレシピの生い立ちサッポロ一番塩らーめんにトマト＆とじ卵を入れて食べるのが大好きなのですが、猛暑の時期に熱いのはツライ…ということで冷製にしてみたのですが、これまた美味しくて、夏の新定番になりました♪

1. サッポロ一番塩らーめん 一袋
2. トマト 中1/2個
3. 卵 １個
4. 玉葱 中1/8個
5. お好みでキノコなど 適宜
6. サラダ油 少々
7. 水 500cc

1. 1

   玉葱はスライス、トマトはくし切りにして、フライパンで炒め、溶き卵を加え、卵とじを作っておきます。

2. 2

   具材に火が通ったら、溶き卵を加え、卵とじを作っておきます。

3. 3

   鍋に水500ccを沸騰させ、麺をゆでます。

4. 4

   麺がほぐれてきたら、盛り付けるお皿に茹で汁を50ccくらいとって、粉末スープを溶かしておきます。

5. 5

   麺は３分茹でたらざるにとり、水洗いして、よく水をきり、先ほどスープをつくったお皿で、麺とスープを馴染ませます。

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   具材をまとめた卵とじをのせて、切胡麻をのせれば出来上がりです。

コツ・ポイント冷え冷えがお好みの場合は、スープをなるべく濃く作って、氷を投入して混ぜながら召し上がるのもいいみたいです。あさつきなどがあれば、仕上げにふりかけると彩りがより良くなって美味しそうです。