冷蔵庫にポツンと残ったトマトがひとつ。
完全に熟して生で食べるのもちょっと・・・でも捨てるのもちょっと・・・。
そんなトマトで作っちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
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材料
- 完熟トマト 1個
- 卵 1個
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- コショウ 少々
作り方
-
1
トマトは皮を剥いてくし型に。
1個を8等分に切る。
卵は割りほぐしておく。 -
2
フライパンに油を入れてよく熱し、トマトを入れる。
その時あまり触らずにフライパンを軽くふって上下を返す。
（フライパンの温度を下げないようにする） -
3
鶏がらスープの素とコショウを入れてさっと混ぜ、卵を流し入れる。
固まったところを木ベラで混ぜ、半熟程度で火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンの中を混ぜすぎないこと。
フライパンの温度が下がるとトマトの水分がどんどん出てしまいます。
出来るだけ高温を保つように。
フライパンの温度が下がるとトマトの水分がどんどん出てしまいます。
出来るだけ高温を保つように。
