海外旅行に行くと必ず飲むトニックウォーター。いつでも飲めるようにシロップのレシピを見つけました。自分用の覚書です。
このレシピの生い立ち
大好きなトニックウォーターを手作りしたくてレシピを探しました。いろいろなレシピを総合して作ってみました。
オレンジを伊予柑にしてみたり、旬の柑橘類を使って作れます。
材料
- レモン １個
- ライム １個
- オレンジ １個
- 水 １ℓ
- クエン酸 大さじ４
- オールスパイス 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
- アガベシロップ １８０ml
作り方
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1
レモン・ライム・オレンジをよく洗い、一口大くらいに切る
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2
アガベシロップ以外の材料を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にして、15～20分煮込む。
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3
キッチンペーパー（ふきん）で漉す。
念入りに漉すと苦みがより出る。 -
4
鍋に戻して、アガベシロップを加え、沸騰しないようにシロップが混ざるまで煮る。
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5
粗熱がとれたら容器に移して冷蔵庫に入れて冷ます。
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6
炭酸水で３～４倍に薄めていただきます。濃さはお好みで。
コツ・ポイント
材料を漉す時に念入りに漉すと苦みが増します。
お好みで漉す時に加減してください。
お好みで漉す時に加減してください。
