夏の旬野菜スープ。
とうもろこしの芯を捨てずに、一緒に煮たたせ、甘味がでて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
芯を入れてみたら美味しかったので。
材料
- トウモロコシ(芯・粒) 1/2本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4
- オクラ 4〜5本
- ○水 400cc
- ○コンソメ 1個
- ○塩・こしょう 適量
作り方
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1
オクラ、とうもろこしを茹でる。その後、オクラを食べやすい大きさに、とうもろこしは、実を取る。
※芯を捨てない -
2
水、みじん切りの玉ねぎ、とうもろこしの芯を鍋に入れ沸騰させます。
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3
沸騰したら、コンソメを入れ弱火でコトコト煮る。
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4
玉ねぎがほどよく透明になってきたら、オクラ、とうもろこしの粒を入れ1〜2分してから、塩・こしょうを入れ出来上がり。
コツ・ポイント
芯を鍋に入れコトコト10分くらい煮る。
