トウモロコシと人参でお野菜ケーキ

甘さ控えめだけどお野菜の甘味があっておいしいです♪このレシピの生い立ち祖母の誕生日ケーキ用に作りました♪

1. 【人参生地】
2. ケーキ用マーガリン 50g
3. 砂糖 40g
4. 卵 L1個
5. 薄力粉 100g
6. 人参 100g
7. 【トウモロコシ生地】
8. ケーキ用マーガリン 50g
9. 砂糖 40g
10. 卵 L1個
11. 薄力粉 100g
12. トウモロコシ缶 一缶(155g)
13. 【その他】
14. レーズン 70g
15. かぼちゃの種 適量

1. 1

   ボウルを二つ用意しバターを50gづつ入れ常温にしておく。卵も常温にしておく。

2. 2

   人参を100gすりおろす。
3. 3

   トウモロコシはFPでペースト状にしておく。
4. 4

   やわらかくしたマーガリンに分量の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
5. 5

   溶いた卵を分離しないよう少しづついれ混ぜる。
6. 6

   こんな感じ。
7. 7

   分量の薄力粉を入れさっくり混ぜ合わせる。
8. 8

   ある程度混ざったらペーストにしておいたトウモロコシを入れ混ぜる。
9. 9

   トウモロコシ生地の完成。
10. 10

    人参生地も同様の手順で作る。
11. 11

    あればレーズンを細かく刻んでおく。オーブンを170度にする。
12. 12

    型の周りにマーガリンをぬり、人参生地を均等に流す。
13. 13

    先ほど細かくしたレーズンをまんべんなくちらす。

14. 14

    トウモロコシ生地を均等に流す。
15. 15

    あればかぼちゃの種をまんべんなくちらす。
16. 16

    170度のオーブンで35分焼く。
17. 17

    濡れ布巾をかぶせ余熱が冷めるまで放置。

18. 18

    型から取り出して完成♪

コツ・ポイントトウモロコシと人参意外とあいます！他のお野菜でアレンジするのもいいですね♪