旬の大根に香り立つセロリを合わせ、彩りにカニカマを加えました。粒マスタードが味のアクセントのマリネです。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋の大根サラダが粗いささがき状になっていて、薄い部分と厚い部分との味の違いが面白かったので、このサラダに応用しました。
材料
- セロリ 100ｇ
- セロリ(みじん切り) 適量
- 大根 100ｇ
- カニカマ 50ｇ
- ◎オリーブオイル 大さじ1
- ◎酢、レモン汁 小さじ2
- ◎粒マスタード 小さじ1
- ◎ハーブソルト 小さじ1/4
- ◎塩 味が物足りない時に調整する
- ◎胡椒 少々
作り方
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1
セロリは横に5ｍｍ幅に切り、セロリの葉はみじん切りにする。カニカマはほぐす。
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2
大根はピーラーで長さ3ｃｍに粗くささがき状にする。◎をよく混ぜてマリネ液を作る。
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3
ボウルに具財、ドレッシングを混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分程置いて味をなじませる。
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4
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
☆大根をささがき状にするのが面倒な場合は、お好みの形に切ってください。
