豚肉を焼いて切るだけ。ごはんにもパンにも合う一品です
このレシピの生い立ち
洋食屋さんのポークステーキが大好きで作ったレシピです。ごはんにもパンにも合う一品です。
材料
- 豚肉(肩ロース) 500㌘〜600㌘
- アジシオ 豚肉片面3ふり
- コショー(ブラックペッパー) 豚肉片面3ふり
- ブラウンソース
- デミグラスソース 1パック
- 料理酒 20cc
- 水 10cc
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- バター 適量
- ドライパセリ 適量
作り方
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1
豚肉に塩・コショーをする
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2
フライパンに豚肉を入れて中火大で焼く。
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3
途中裏面を確認してキツネ色になったら豚肉をひっくり返す
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4
料理酒を入れて蓋をする
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5
裏面も焼けたらお皿に移す
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6
ブラウンソース
肉汁を拭き取り、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れて煮込む -
7
仕上げにバターを入れる
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8
ソースをかけてパセリをかけたら完成
コツ・ポイント
豚肉を焼く時サラダ油は入れない。
