食べ応えしっかり、デミグラスソースと粗挽きの挽肉で作ったボロネーゼ
このレシピの生い立ち
放置されていたデミグラスソースを使ってみました。
材料
- 豚の挽肉(粗挽き) 800g
- ニンニク 2片
- 玉ねぎ 2個
- マッシュルーム 4個
- デミグラスソース(市販) 290g
- トマトの水煮缶(カット) 400g
- 生クリーム 100ml
作り方
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1
ニンニク、玉ねぎをみじん切りにしてニンニクからオリーブオイルで弱火で炒めます。
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2
①に玉ねぎを加え、しんなりするまで弱火で炒めます。
(お好みですが30分くらい) -
3
粗挽きの挽肉に、塩で下味をつけ炒めます。
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4
③に②を加え、デミグラス、カットトマト、生クリームを加えます。
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5
たっぷりのお湯に塩を加え、時間通りに茹で上げたパスタと絡めて出来上がり。
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6
今回はナスの素揚げをトッピング。
コツ・ポイント
挽肉は粗挽きの挽肉を使うと食べ応え満点です。
