デパ地下風烏賊ジャガめんたいサラダ

マヨ、明太、みんなが大好きな味のサラダです。このレシピの生い立ち昔RF1で売られていたお惣菜で、お子受けも良く、大好きだったのですが、もうなくなってしまったので、舌の記憶を頼りに作ってみました。

1. じゃが芋 大1個
2. イカ 1/2パイ
3. きゅうり 1本
4. 明太子 2腹
5. マヨネーズ 大さじ2〜3
6. サラダ菜 適量

1. 1

   太めの千切りにしたじゃが芋をゆがきます。水が沸騰してから入れて、再び沸騰してから30秒くらいでざるにあげます。
2. 2

   切ったイカをゆがきます。一煮立ち。
3. 3

   ボールに❶.❷千切りきゅうり、明太子(タラコでも可)マヨネーズをいれます。
4. 4

   まぜます。
5. 5

   サラダ菜をしいたお皿の上に盛り付けて、お好みで胡椒をして、出来上がり。
6. 6

   サラダ菜でくるりと巻いて、さあ召し上がれ〜〜♪

コツ・ポイントレタス類で巻くと、子どもも楽しんで食べます。