デザートクッキーはHalloween用に派手に、Novello（10/30解禁）に合わせ、おつまみクッキーも焼きました！このレシピの生い立ち飾りシュガーを使うと可愛いクッキーができるので、デザート用には思い切り派手に楽しく作りました。ワインに合うおつまみクッキーを考えるのも楽しいです。
- 森永ホットケーキミックス（150g×2） 300g
- ①ドライフルーツ 20g
- ①ブランデー 大さじ1.5
- ①ホットケーキミックス 50g
- ①アーモンドミルク（グリコアーモンド効果） 大さじ1
- ①オリーブオイル 大さじ1
- ①星、花型飾りシュガー（トミーズ） 適宜
- ②ドライココナッツ 20g
- ②ココアパウダー 小さじ0.5
- ②牛乳アーモンドミルク（グリコアーモンド効果） 大さじ1
- ②オリーブオイル 大さじ1
- ②ホットケーキミックス 50g
- ②星、花型飾りシュガー（トミーズ） 適宜
- ③フリーズドライフレークフランボワーズ（トミーズ） 3g
- ③アーモンドミルク（グリコアーモンド効果） 大さじ1
- ③オリーブオイル 大さじ1
- ③ホットケーキミックス 50g
- ③星、花型飾りシュガー（トミーズ） 適宜
- ④パルメザンチーズ 20g
- ④ブラックペッパー 少々
- ④ホットケーキミックス 50g
- ④アーモンドミルク（グリコアーモンド効果） 大さじ1
- ④オリーブオイル 大さじ1
- ④ローズマリー（飾り用） 適宜
- ⑤ベーコンフレーバードビッツ（マコーミック） 8g
- ⑤フライドオニオン（マコーミック） 7g
- ⑤クレージーペッパー 少々
- ⑤ホットケーキミックス 50g
- ⑤アーモンドミルク（グリコアーモンド効果） 大さじ1
- ⑤オリーブオイル 大さじ1
- ⑤かぼちゃの種（飾り用）（トミーズ） 適宜
- ⑥ドライチェリートマト（塩）（トミーズ） 20g
- ⑥ホットケーキミックス 50g
- ⑥アーモンドミルク（グリコアーモンド効果） 大さじ1
- ⑥オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
材料を計量し、準備する。写真はデザートクッキーの3種類分。材料の準備次第で時短できます。
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2
①〜⑥までそれぞれの材料を合わせ、牛乳を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れ、生地の固さを調整する。
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3
8個になるようにまとめ、（8個×6種類）天板（1天板24個）に並べる。写真はデザートクッキー。
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4
170℃で17分焼く。1天板づつ焼く場合、2回に分けて焼く
コツ・ポイント牛乳の量、オリーブオイルの量で生地の固さを調整。具材の種類により含む水分量が違い、注意が必要。うまく生地がまとまらない場合、小麦粉で調整可能。焼き上がりが柔らかい場合は、皿に並べてラップをかけずにレンジに30秒程度かけると水分をとばせます。
