鶏ガラでさっぱりコクのあるスープのお鍋、ポン酢をつけて頂きます。
みぞれ鍋と水炊きが合体した感じのお鍋
家族も大満足！
このレシピの生い立ち
デコ鍋にハマっているので、またまたクリスマスバージョンにしました。
材料
- ◎白菜（4㎝幅） １/４株
- ◎手羽元 8本
- ◎エリンギ 4本
- ◎結びしらたき 10本
- ◎豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
- ◎水菜 2株
- 厚揚げ（小） 1個
- トマト（小） 1個
- 茹で玉子 1個
- 蒲鉾（赤） 5センチくらい
- 大根（おろし） 500g
- にんじん(小)（☆型に抜く） 少量
- 海苔 少々
- カニカマ 少量
- おしゃぶり昆布 1枚
- ★水 900ml
- ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ３
- ポン酢 お好みの量
作り方
-
1
大根をおろし、ザルにキッチンペーパーをのせ、大根を絞る。
※おろし汁は捨てないでください。 -
2
１/２を器に入れ牡蠣醤油を加え混ぜ合わせる。
※★印で鶏ガラスープを作る。 -
3
２を2つに分け、トナカイを作る。 角はおしゃぶり昆布を切り刺す。 パンチで抜いた海苔で目を作り、カニカマで鼻を作る。
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4
残りの大根おろしで雪だるまを作る。
蒲鉾で帽子、マフラーを作る。
海苔で顔を作る。 -
5
サンタはトマトを半分に切り、中身をくり抜き、茹で卵を間に挟む。
海苔と蒲鉾で顔を作り、厚揚げにのせる。 -
6
土鍋に◎印を出来るだけ平らになるように入れ、大根アートをのせ、☆型に抜いたにんじんを散らし、鶏ガラスープを注ぎ煮る。
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7
TBS「いっぷく！」
月曜～金曜 朝8:00～9:55
最新鍋特集コーナーにて掲載して頂きました。 -
8
関西テレビ放送「新説！JAPAN」
毎週月曜日 22:00～22:54 放送で掲載。
2018.12.10
コツ・ポイント
６工程で大根おろしの汁を加えます。
ポン酢＋ラー油で食べても美味しいです。
ポン酢＋ラー油で食べても美味しいです。
