デコレーションケーキスポンジケーキ

バターをレンジで溶かしておく。

※の材料を合わせてふるっておく。

卵を室温に戻す。

１８CMの丸型の底にクッキングペーパーを敷く。

オーブンを１６０度に余熱。

トップ用の苺以外は４枚にスライス。

卵にグラニュー糖を加え、白くもったりするくらいまで攪拌する。

（爪楊枝を刺しても倒れないくらいの硬さがBEST）

３に※の粉類を加え、泡を潰さないように混ぜる。

４に溶かしバターを加え、混ぜる。

（ゴムベラに伝わせながら）

バターが馴染んだら型に流し込む。

１６０度で２０～２５分焼く。

竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり。

側面をパレットナイフでそっと外し、逆さまにして型から外す。

冷めたら３枚にスライスします。

シロップを作る。

鍋に★を入れ、グラニュー糖が溶けるまで加熱する。

人肌に冷めたらリキュールも加え混ぜる。

スライスしたスポンジにシロップを塗り、７分立てにしたクリームを塗る。

スライスした苺を並べ、その上に苺が隠れるようにクリームを塗る。

２枚目のスポンジを重ね、同じ作業を繰り返す。

表面と側面をナッペし、後はお好きなようにデコレーションしてください。

カットした写真。

苺の３層にしました。

真上からの写真です。

中央にはピスタチオを刻んで円形に飾りました。

セルクルを使って飾れば綺麗な円形に出来ます。

2008年のクリスマスケーキ。

溶かしチョコで飾りもアレンジしました。