デコポン豆花

中国のデザート豆花を手軽に作り、季節のデコポンを添えました。このレシピの生い立ちデコポンが手に入りにくい時はグレープフルーツやみかんでも代用可能です。

1. デコポン 1個
2. 豆乳（無調整） 200ml
3. はちみつ 大さじ1
4. 粉ゼラチン 3g
5. 砂糖 大さじ3
6. 粒あん 適量

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   今回のおすすめ食材は、デコポンです。

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   ボウルに豆乳とはちみつを入れ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

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   ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、底が平らな容器に移し、粗熱を取る。冷蔵庫で3時間以上冷やす。

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   デコポンは房取りし、4つほど飾り用で取っておく。残りは小鍋に入れて砂糖と混ぜ合わせ中火にかける。

5. 5

   混ぜながら煮詰め、とろみが付いたら粗熱を取る。

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   器に<3>を盛り付け、取っておいたデコポンと粒あんを添える。<5>をかける。

コツ・ポイントデコポンを煮詰める際の砂糖の量は、デコポンの約半分の重さの砂糖を目安にしてください。※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。