トマトと相性◎
このレシピの生い立ち
ＪＡ福井県の管理栄養士監修レシピ。
材料
- カーボロネロ 6枚
- ミディトマト(1/2カット) 5個
- アンチョビ(フィレ) 2枚
- 〇にんにくみじんぎり 1片
- 〇オリーブオイル 大さじ1
- ●塩 ひとつまみ
- ●きび糖 小さじ1/2
- レモン 1/8カット
作り方
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1
カーボロネロの芯は斜め薄切りに､葉は一口大にちぎる｡アンチョビは細かく刻む｡
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2
フライパンに〇を入れて中火で熱し､芯を炒める｡
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3
葉とトマト､アンチョビを加えしんなりするまで炒め､●で調味する｡
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4
器に盛り､レモンを添える｡
コツ・ポイント
トマトとアンチョビで、うま味の相乗効果♪芯は固いので、薄く切って先に炒めましょう。
