ミルクたっぷりで朝にぴったりのパンじゃないかな^^
材料
- 強力粉 150ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 砂糖 10ｇ
- 塩 2ｇ
- 卵 1/2個(残りは仕上げ用)
- 牛乳 卵と合わせて110ｇ
- 無塩バター 15ｇ
- ケシの実(白) 適量
作り方
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1
ＨＢにケシの実以外の材料を全部入れて、一次発酵までする。
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2
生地を取り出して、６分割し、丸めなおして、ベンチタイム10分。
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3
生地を転がしながら22～24cmの棒状に伸ばす。生地が膨らむのを考えて、ゆったりと結わくような感じで成形する。
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4
天板に乗せ、オーブンで二次発酵。(40度で40分)
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5
卵を塗って、ケシの実をふり、200度のオーブンで5分。180度に下げて7～8分焼く。
