いろいろ挟んでいただきます。コーンミールを加え形も楽しく♪白いパンに近い焼き上がりです♪このレシピの生い立ち今日の料理「パーフェクトパン」レタスクラブ「手作りパン」ダイソー「シンプルパン｣等をを参考にしています。何回か作り自分用に変えてあります】
- ＊強力粉 240g
- ＊薄力粉 20g
- ＊コーンミール 20g
- ＊砂糖 大1
- ＊塩 小1
- 無塩バター 20g
- ＊水 180cc
- ＊イースト 小1
作り方
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1
＊をHBにセットする。HB生地コースで1次醗酵まで終わらせる。(バターは練リ始めてから５分後）
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2
取り出しガス抜き。8分割し丸めベンチタイム10分。
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3
ドックパン、ピコ（トゲ）パン、プチパンなど成型して2次醗酵。
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4
霧吹きをして180℃のオーブンで20分。
コツ・ポイント2003/8/28/曇り/室温28℃/湿度75%
