テーブルグリルでリコッタチーズパンケーキ

リコッタチーズをたっぷり使用した、しっとりやわらかパンケーキ。朝食にもぴったりな爽やかな食感です♪
このレシピの生い立ち
PRINCESS テーブルグリルピュア、テーブルグリルストーン で世界一美味しい!?かもしれないおうちカフェメニューを！

材料

  1. 卵 3個
  2. 牛乳 100cc
  3. リコッタチーズ 180cc
  4. 小麦粉(薄力粉) 140g
  5. ベーキングパウダー 小さじ2/3
  6. 塩 ひとつまみ
  7. バナナ 1本
  8. いちご 数個
  9. メープルシロップ お好みで
  10. 生クリーム お好みで

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分ける

    • テーブルグリルでリコッタチーズパンケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵黄と牛乳、リコッタチーズを混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜる

    • テーブルグリルでリコッタチーズパンケーキ作り方2写真
  3. 3

    卵白は角が立つ程度に泡立てる。

    • テーブルグリルでリコッタチーズパンケーキ作り方3写真
  4. 4

    2.に3.を加えてさっくり混ぜる。プレートを中温より少し低温ぐらいに熱し、生地を落とす

    • テーブルグリルでリコッタチーズパンケーキ作り方4写真
  5. 5

    パンケーキの周りでバナナなどのフルーツを焼く

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  6. 6

    2-3分程度でパンケーキの片面が焼けたら、生地を返し裏面も同様に焼く。※細かな水泡が生地にできたら裏返すタイミング。

    • テーブルグリルでリコッタチーズパンケーキ作り方6写真
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    パンケーキを皿に盛り付け、焼いたバナナ、フルーツを乗せ、お好みで生クリームやメープルシロップをかける

    • テーブルグリルでリコッタチーズパンケーキ作り方7写真

コツ・ポイント

ポイントは生地をさっくり混ぜること。

卵白の角が立つようしっかり泡立てること。

中温より少し低めの温度で、じんわり火を通すこと。

バナナ以外の焼いて美味しいフルーツ

・りんご・パイナップル・マンゴーなどもお試しください

Tags:

いちご / バナナ / ベーキングパウダー / メープルシロップ / リコッタチーズ / 卵 / 塩 / 小麦粉(薄力粉) / 牛乳 / 生クリーム

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