彩りもきれい、お肌もきれいになりますよ。このレシピの生い立ちインドネシア料理やさんで食べたテンペが美味しかったので、キヌアを加えてさらにヘルシーにしてみました。
- テンペ 2枚
- 唐揚げ粉 適宜
- 茹でたキヌア 100g
- 玉ねぎみじん切り 1/4こ分
- パセリみじん切り 大さじ1
- パブリカみじん切り 1/4分
- トマトざく切り 小1個
- きゅうりざく切り 1本
- ★塩 小さじ1/3
- ★オリーブオイル 大さじ3
- ★レモン汁 大さじ1
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
キヌアカップ1、水カップ2.ブイヨンキューブ1、オリーブオイル小さじ1を鍋に入れ20分茹でる
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2
★をボールに入れて和え、玉ねぎパセリとキヌア100gを入れて混ぜる
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3
きゅうり、パブリカ、トマトを入れてざっと混ぜる
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4
テンペに唐揚げ粉をまぶし、180度の油で両面からっとするまで揚げる。
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5
油をきり、キヌアソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント時間があればソースは先に作って冷やしておくと美味しいです。
