テレワーク中のお昼ごはんにいかが？
カレーが残ってなくても作れるよ♪
このレシピの生い立ち
テレワーク中の夫がカレーうどんが食べたいというので作ってみたら美味しかったので、メモ。
材料
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- にんにく(みじん切り) １片（小）
- しょうが(すりおろし) にんにくと同量
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- 玉ねぎ(小) １個
- 長ネギ(白い部分) １/２本
- 長ネギ(青い部分) １/３本
- いりこだし １本
- 水 ９００ｃｃ
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ２
- 讃岐の石丸うどん １袋
- カレールー ２かけ
- 片栗粉 大さじ１
作り方
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1
ニンニクとしょうがをごま油で炒める。テフロン加工の鍋なら尚可！
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2
香りが出てきたらひき肉を色が変わるまで炒める
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3
スライスした玉ねぎを入れて更に炒める。少ししんなりしてきたら、水といりこだしを入れる。
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4
大き目の別鍋でお湯たっぷりでうどんを茹でる。
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5
３にカレールーを溶かし、めんつゆ、斜め薄切りにした長ネギ（青と白）を入れる。水溶き片栗粉を入れる
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6
うどんを器に入れてカレーをかけて完成
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7
「石丸うどん」りつりん印の半生讃岐うどんがおススメ。
いりこだしは「シマヤ」です。
コツ・ポイント
讃岐うどんといりこ出汁は相性が良いのでは！？と思っております！
