豚肉とマヨたまご、そして照り焼きソース
男子が好きな組み合わせ!お弁当にご飯にサンドイッチにまで合う激ウマレシピです！
このレシピの生い立ち
彼に好きなものを聞けば、肉、たまご、甘辛タレ…大体の男の好きなものはこの3種が入っているらしい…なんなら合わせてみたら最強の男の胃袋掴むモノが出来上がるんじゃないか…っと生まれたレシピ。もちろん、彼大絶賛の嵐でした★
材料
- 豚肉(薄切り)ロースまたは肩ロース 1パック(200gくらい)
- ベーコンスライス 5枚ほど
- *卵 3個
- *マヨネーズ 適量
- *塩コショウ 適量
- *砂糖 隠し味程度
- ★三温糖 大さじ3(白砂糖は大匙2）
- ★醤油 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★焼肉のたれ(甘口) 大さじ1(あればでOK）
- 小麦粉 適量
作り方
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1
卵を固ゆでし、*のマヨネーズ等とあえてタマゴサラダを作っておく(各家庭の味でOK)
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2
ベーコンは半分に切る(ハーフサイズであれば×2の量を用意し、切る必要はなし）
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3
ベーコンにタマゴサラダを挟んでいく
(肉の量分つくる） -
4
薄切りのロースまたは肩ロースにタマゴを挟んだベーコンを包んでいき、小麦粉を薄くまぶす。
俵型になるとGOOD -
5
フライパンに気持ち多めの油を引き、肉を並べ焼いていく。
重なった部分にも火が通るように途中、弱火で蒸焼きにすると良い -
6
肉を焼いている最中に★を合わせてタレを作っておく
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7
肉に火が通ったら、タレを入れて煮詰め絡めていく。全体に照りが出てきたら肉を皿に盛る
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8
フライパンに残ったタレはそのまま煮詰めトロリとさせたら肉にかけて完成
コツ・ポイント
豚ロースよりも肩ロースの方が火を入れても固くなりにくいのでお勧めです。
ポイントはタレを手間でも最後に少し煮詰めてトロリとさせること
ポイントはタレを手間でも最後に少し煮詰めてトロリとさせること
