テナガエビとトマトのパスタ

テが長いのがポイント。このレシピの生い立ちエビが高かったので、買えなかった。

1. 手長エビ 理想は8匹以上
2. トマト 2個
3. ニンニク 5カケ
4. タマネギ 半分
5. ナス 2本
6. オリーブオイル 大さじ1
7. ブラックペッパー 少し
8. 塩 少し
9. パスタ 200g
10. コンソメ 少し

1. 1

   まずテナガエビを釣ります。
2. 2

   ①に酒をかけて、天に召されるのを待ち天に召されたら素揚げします。ついでにナスも揚げます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクのみじん切り、タマネギのみじん切りを炒めます。

4. 4

   ③にトマト、ケチャップ、①とコンソメ、茹で汁を入れます。

5. 5

   ④にパスタを入れて塩コショウで味を整えて完成。

コツ・ポイント浮き沈んだら少し待ちます。