豚バラがあったので、韓国風に、コチュジャンで和えて、テジプルコギかな？
残り物の野菜で、チャチャッとね。
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使って、韓国風肉野菜炒め。
材料
- 豚バラ肉 100g
- 玉ねぎ 0.5個
- じゃが芋（小） 2個
- ピーマン 2個
- しいたけ 2個
- 醤油 大さじ2杯
- 酒 大さじ2杯
- 味醂 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ0.5杯
- コチュジャン 大さじ1杯
- にんにくすりおろし 大さじ1杯
- 胡麻油 大さじ1杯
- 白胡麻 適宜
作り方
-
1
ボウルに、醤油・酒・味醂・砂糖・コチュジャン・にんにく、
を混ぜて、豚肉を馴染ませる。
豚肉は、カットしたもの。 -
2
野菜類も、カット。
-
3
フライパンに、胡麻油を熱し、
じゃが芋を火を通り易くしたものを、
先に炒める。 -
4
3に調味料で和えた豚肉を入れ、
火が通ったら、
玉ねぎ。
火が通ったら、
ピーマン・しいたけ。 -
5
仕上げに白胡麻を振って、
出来上がり。
コツ・ポイント
コクがあって美味しい。
ちゃちゃっと作れる。
ちゃちゃっと作れる。
