本格的なトラディショナルプルドポークです、添加物ゼロでリアルミートウマーです。柔らかいので老若男女にヒット！
このレシピの生い立ち
Weberケトルを眺めていたら作りたくなりアメリカ人の方々に教えて頂きました。
材料
- 豚肩ロース かたまり1キロから
- スパイス マキシマ沢山
作り方
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1
豚肩ロース1キロから2キロを用意します。
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2
オーブンもしくはケトルクッカーを120℃から130℃に設定します。Weberユーザーの方々頑張って〜
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3
ブーさんの表面を綺麗に拭きましょう。マキシマと言うスパイスをコレでもか！位に真っ黒になるまで両面に振り掛け摺り込む！
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4
プリヒートしてあるオーブン、クッカーに投入して5から6時間程ゆっくり焼入れ。Weberユーザーさん！インダイレクトです！
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5
こんな具合に火と逆方向にブーさんを設置しましょう。オーブンチームはステンレスネットなどで上げ底をし対流を作りましょう！
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6
時間が経過して我慢が出来なくなったら温度計で中心温度を計測します、目安は80℃弱！
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7
アルミホイルで隙間なく包みWeberユーザーの方は余熱で1時間程待ち、オーブンチームは同温度で40分程暖めを継続です！
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8
ラバーグローブを付けて好きなだけ引っ張りブーさんにして下さい。綺麗に裂けて柔らかーいです！
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9
焼肉のタレにリンゴすりおろしやマスタードなどを混ぜてソースにするのも良いですよ！
コツ・ポイント
のーんびり構えてゆったりと！
