ティラミス

ふわ～っとしたティラミス♪お子ちゃま達にも大人気のケーキです♪このレシピの生い立ちケーキやさんのレシピを少しアレンジしています♪

1. マスカルポーネチーズ 200g
2. 生クリーム 100cc
3. 卵黄M玉 3個分
4. 卵白M玉 3個分
5. グラニュー糖 80ｇ（20ｇ・60ｇ）
6. エスプレッソコーヒー 300ｃｃ
7. ｽﾎﾟﾝｼﾞ生地（市販の物でもＯＫ） 型に合せ1枚
8. ココアパウダー 適量

1. 1

   ボウルに卵黄とグラニュー糖（20ｇ）を入れ、もったりするまで泡立てる。
2. 2

   マスカルポーネチーズを①に少し加えて、濃度を調整し、そのあと全量を合わせる。
3. 3

   生クリームを6分立てにし、②に加え混ぜ合わせる
4. 4

   卵白を少し泡立てた所に、グラニュー糖（60ｇ）を3回に分けて入れ角がたつまで泡立てます。卵白をつぶさないように、③を加えて混ぜます。
5. 5

   深さのある容器に④のソースを半量入れます。
6. 6

   ⑤の上にスポンジ生地をのせ、上からエスプレッソコーヒー（冷たくする）をかけて、スポンジ生地に染みこませる。
7. 7

   その上にまた④の残りのソースを入れる。
8. 8

   冷蔵庫で２時間冷やし、食べる前にココアパウダーを茶漉しなどでふりかけてできあがり。
9. 9

コツ・ポイント♡必ずマスカルポーネチーズを使いましょう♪♡美味しいコーヒーを使いましょう（濃いめがよぃです）♪ 冷ましてくださいね♪♡容器に合わせて、⑤の作業を繰り返し、５層にしてもよいです♪