ティラミス

カステラで作るティラミスです♪

1. ゼラチン 3g
2. 水 20ml
3. マスカルポーネ 100g
4. 卵 1個
5. 砂糖 20g
6. カステラ 120g
7. インスタントコーヒー 5g
8. お湯 50ml
9. ブランディ 5ml
10. ココア 小2

1. 1

   ゼラチンを水でふやかし、湯せんをして溶かす。

2. 2

   容器にカステラを敷き詰める。お湯でコーヒーを溶かし、ブランディを入れる。これをカステラにしみこませる。

3. 3

   卵白を泡立てる。少し泡立ってから砂糖を加える。泡立てすぎない。

4. 4

   マスカルポーネに卵黄を混ぜ、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

5. 5

   メレンゲを混ぜ込み、1の容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

6. 6

   茶こしでココアを振りかけてカットする。