ティラミスドームケーキカフェインフリー

チョコスポンジ、私はまれ子さんのID17616194を作りました。

スポンジを４枚にスライスする。一枚は蓋用にキープ。

スライスしたスポンジをボウルの形に合わせて適当にカット。ラップをしいたボウルに敷き詰める。

ボウルの中のスポンジに刷毛で濃いめに溶いたカフェインレスのインスタントコーヒーを塗る。

蓋用スポンジ（写真左）以外の余ったスポンジを更に半分の薄さにスライスする。これはクリームの間に挟む用(写真右)。

卵を卵白と卵黄に分け、それぞれに砂糖を大さじ1ずつ加える。卵白は角がしっかり立つまで、卵黄はもったりするまで混ぜる。

卵黄にマスカルポーネを入れて良く混ぜる。

７と泡立てた卵白をヘラで混ぜる。

チョコレートを入れる場合はチョコレートを削る。

クリーム、チョコ、スポンジの順につめていく。クリーム(&チョコ)3層、スポンジ2層。スポンジにコーヒー液を塗りながら。

蓋の内側にコーヒー液を塗ってから被せる。ラップで覆って冷蔵庫で一晩寝かす。

ひっくり返してボウルを取ってクーベルチュールチョコレートを塗る。

クーベルチュールが固まりきる前にトッピングをのせるとしっかりくっつきます。