ティラミスのふわふわロールケーキ

【下準備】

・マスカルポーネチーズは冷蔵庫から出しておく

・卵と牛乳、バターも常温に戻しておく

スポンジ生地を作ります。卵黄とグラニュー糖（大さじ１）をボウルに入れ、のの字が描けるくらい、もったりするまで混ぜます。

牛乳とバターは耐熱容器に入れ、電子レンジで温め、バターを溶かしておきます。

卵白とグラニュー糖（大さじ１）をボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。

２と３をよく混ぜたら、４を２回に分けて切るように加えます。そこに、ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせます。

クッキングシートをひいた耐熱容器に５の生地を流し込み、500ｗのレンジで約３分加熱します。

生地に熱が通ったら、耐熱容器からクッキングシートごと出し、ラップをかけて冷まします。

冷ましている間に、コーヒーシロップを作ります。

インスタントコーヒーをお湯で溶き、カルーアリキュールを加えます。

生地が冷めたら、ハケを使ってたっぷりと生地にしみ込ませ、冷蔵庫で冷やしておきます。

ティラミスクリームを作ります。生クリームをしっかり泡立てておき、卵黄とグラニュー糖大匙１をもったりするまで混ぜておきます

卵白とグラニュー糖（大さじ１）でしっかりとしたメレンゲを作ります。

ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜます。

生クリーム、卵黄クリームを加え、よく混ぜ合わせます。

最後にメレンゲを加え、よく混ぜておきます。

生地からクッキングシートをはずして10～13で作ったクリームをぬり、「の」の字に巻きます。

クッキングシートで全体をややきつめに巻き、冷蔵庫で冷やします。

クッキングシートをはずし、好みの幅のリボンを巻き付け、粉砂糖をかけます。

リボンをはずし、お好みの形に切った画用紙をかざしながら、ココアパウダーをかけます。