ネバネバ野菜ツルムラサキとなめ茸をドッキング、ゆで卵で爽やかさを。
このレシピの生い立ち
ツルムラサキと人参、緑黄色野菜を使いたかった。
夏ばて防止料理はネバネバで～～～。
材料
- 特選うす塩なめ茸 ８０ｇ
- ツルムラサキ １袋
- 人参 ５０ｇ
- 卵 １個
作り方
-
1
ツルムラサキ野菜はさっと茹でて水に離し細かく切る。
４～５本の箸で混ぜてぬめりを出す。 -
2
皮をむき線切りにしてさっと茹で水を切る。
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3
卵は固ゆでにして黄身と白身にわけ、
フォークで潰し二色の分けておく。 -
4
①②となめ茸を合える。
黄身と白身をトッピングする。
コツ・ポイント
人参はレンジでチンしても良い。
卵は固くゆでるほうがみじんにしやすい。
卵は固くゆでるほうがみじんにしやすい。
