喉越しが冷たくてもちもちのツルツル気持ち良く♡やめられな〜い(^O^)お弁当に入れても汁が出ないよこのレシピの生い立ち母の創作♡美味し過ぎるから載せちゃいました。
- 葛切り 適量
- トマト 1〜2個
- セロリ 又は きゅうり 1本
- レタス 適量
- 白だし 大さじ②
- 酢 大さじ①
- 醤油 小さじ①
- 砂糖 小さじ①
- 塩 少々
作り方
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1
透明に柔らかくなるまで湯がく。
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2
ザルに上げ粗熱を冷ましながら キッチンバサミで8cm位目安に切る。ペーパーでしっかり水分を取るのがポイント！
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3
野菜は全て短冊切りセロリは塩をしてしんなりさせ水気を絞る。
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4
調味料を大きめのボールで合わせて味見する。オッケーなら、具材を混ぜる。少ないのでほぐしながらしっかりまぜてね。
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5
冷蔵庫で冷やす。※盛り付けの際くっついてるので底から混ぜてほぐしてね。
コツ・ポイント葛切りは気持ち長めに柔らかく湯がく調味料は時間が経てば葛切りが吸っちゃうのでそれを踏まえ適量にしないと味が濃くなります。※ 冷蔵庫で一日以上置くと葛切りが固くなっちゃうので食べ切りがお勧め
