ツナ麻婆豆腐

ひき肉の代わりにツナを使った麻婆豆腐このレシピの生い立ちツナを使った麻婆豆腐が食べたかった。

1. 豆腐 1丁
2. ツナ缶(80g) 1缶
3. しょうが 5g
4. にんにく 1片
5. 白ねぎ 1/2本
6. 豆板醤 小さじ2
7. 甜麺醤 小さじ2
8. 水 カップ1
9. しょうゆ 大さじ1
10. 甜菜糖 小さじ1
11. 酒 大さじ1
12. 中華スープの素 1袋
13. 水溶き片栗粉 片栗大1/水大2
14. 塩、ごま油、粉山椒 少々

1. 1

   豆腐は水切りしてさいの目に切る。しょうが、にんにく、白ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   甜麺醤、水、しょうゆ、甜菜糖、酒は混ぜておく。

3. 3

   中華鍋にサラダ油を熱しツナを炒め、豆板醤と香味野菜を加えてさらに炒め、香りが出たら2を加えて煮込む。

4. 4

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加えて仕上げる。器に盛り粉山椒をふりかける。