ツナ缶と蓮根の磯の香り炊き込みご飯

乾燥ワカメを戻さず使って､磯の香り満喫( ´艸｀)♡
薄味に仕上げた炊き込みご飯で
ダイレクトに 海！を感じましょ♬

材料

  1. お米 ４合
  2. 乾燥ワカメ(※もどしません!!) 10ｇ〜
  3. ツナ缶(油ごと使用･80ｇ入り) １缶
  4. 蓮根 10～15cmくらい
  5. 人参 小1/2本
  6. 油揚 １枚
  7. しめじ 1/2〜１パック
  8. ◆麺つゆ(3倍濃縮を使用) 1/4カップ
  9. ◆酒 大1/2
  10. ◆みりん 大1/2
  11. ◆だしの素 大1/2
  12. ◆しょうゆ 少々
  13. ◆塩 少々
  14. ◆水(炊飯用) 適量(*ˊˋ*)

作り方

  1. 1

    乾燥ワカメはZiplocやポリ袋なら2枚重ねなどとにかく厚い袋に入れて､布巾を敷いた上でスリコギで叩いて砕く｡

  2. 2

    ♦厳重に袋を重ねた方が 賢明…(T^T)です

    カリカリワカメくん達が 飛び散ってしまいますぞょ(-_-;)

  3. 3

    お米は洗ってザルにあげて しばらく水切りした後､◆プラス目盛りまでの水で30分〜浸水しておく。

  4. 4

    人参･(皮を剥いた)蓮根は、2~3㍉厚さのいちょう切りにする。蓮根は酢水に放ってアク抜きしてから水切りしておく｡

  5. 5

    油揚は細く切って熱湯を回しかけて油抜きしてから絞っておく｡

    しめじは石づき(根元)を落として ほぐす｡

  6. 6

    ③にツナ缶をオイルごと加えてよく混ぜ､④→⑤の順にのせたら 今後は混ぜずに!!

    炊飯器にセットして 普通に炊く｡

  7. 7

    炊き上がったら少し蒸らして(5分前後)①を加えてサックリ混ぜ合わせる。

    ※混ぜたてはカリッ⇔しばらくおくとふんわり♡

コツ・ポイント

蓮根は綺麗に洗って皮付きのまま調理しても〇´ω`

お好みで♬

ツナ缶はオイルごと使うことでパラッと仕上がります!!

しかも…。ひと缶だけでも､コク出しにめっちゃ頑張ってくれます!!( *´︶`*)

Tags:

◆しょうゆ / ◆だしの素 / ◆みりん / ◆塩 / ◆水(炊飯用) / ◆酒 / ◆麺つゆ(3倍濃縮を使用) / お米 / しめじ / ツナ缶(油ごと使用･80ｇ入り) / 乾燥ワカメ(※もどしません!!) / 人参 / 油揚 / 蓮根

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