ツナ缶とシャケ瓶お手軽クリームパスタ

生クリーム不要♪生クリームパスタが濃厚すぎて苦手な方にオススメこのレシピの生い立ちよくいくカフェの濃厚すぎないクリームパスタの味をヒントに…

1. パスタ 1人前
2. シーチキン 小1缶
3. シャケフレーク 大2
4. 玉葱 中1/4個
5. バター 大1
6. 薄力粉 大1
7. 白ワイン 30ml
8. ↑なくてもOK
9. 牛乳 150ml
10. パルミジャーノレジャーノ 適量
11. ↑なければ粉チーズ
12. 塩 適量
13. ブラックペッパー 適量
14. コンソメ 小1/2

1. 1

   パスタを茹でるお湯を沸かして塩をしょぱいぐらいに入れて1分短めに茹でる。

2. 2

   フライパンにバターを入れスライス玉葱が透明になるまで炒めたらツナとシャケを入れて軽く炒める。

3. 3

   白ワインを入れアルコールをとばしたら薄力粉を弱火で入れ白さがなくなったら

4. 4

   弱火にして牛乳とお玉1杯の茹汁コンソメを入れソースの味見。薄ければ塩で整え濃い場合は少し牛乳を。軽く濃いぐらいにします

5. 5

   茹で上がったパスタを投入したら強火にしてブラックペッパーを入れ一気に絡ませます。チーズをかけてできあがり

コツ・ポイントパスタソースは火にかけすぎるとシャバシャバからゴテゴテになります。シャバシャバの状態からパスタに絡めるのが調度いいトロミになります