ツナ缶で簡単ゴーヤチャンプル

ゴーヤも塩茹でしたら苦味がおさえられます。油はツナ缶のものだけなのでヘルシーですよこのレシピの生い立ちもうゴーヤが出回ってました。夏場の我が家の定番です。

1. ゴーヤ １本
2. 木綿豆腐 半丁
3. ツナ缶 １缶
4. 和風だし細粒 小さじ１
5. 鰹節 １パック
6. 出汁醤油 大匙１
7. 卵 １個
8. 塩 小さじ３

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種をとりのぞく。沸騰したお湯に塩をいれ１から２分ほど煮て水をきっておく

2. 2

   水を切った木綿豆腐を食べやすい大きさに切っておく

3. 3

   フライパンを熱し、ツナ缶とゆでたゴーヤ、木綿豆腐を炒める

4. 4

   和風だし、出汁醤油で味付け。最後に溶き卵、鰹節をいれ完成

コツ・ポイントゴーヤは塩もみだけじゃなくゆでたほうが苦味が少なくなります。お豆腐は手でちぎったほうが、味がなじみます